.Nero Brut

Vinícola: Domno do Brasil
Variedades: 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Riesling.
Vinhedo: Vale dos Vinhedos
Localidade: Serra Gaúcha – Garibaldi – Rio Grande do Sul - Brasil

Colheita
Colheita manual em caixas plásticas de 18kg.

Processo
Elaboração do vinho base, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas proeminentes da região do Vale dos Vinhedos.

Elaboração
Refermentação do vinho base em tanques de alta pressão, com temperatura controlada em 12°C. A maturação ocorre na permanência do espumante por 6 meses sobre as leveduras o que lhe confere cremosidade e fineza.

Notas Degustativas
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, perlage fino e delicado com borbulhas finas e persistentes. Aroma fino e delicado com notas de frutas tropicais e maçã.Acidez equilibrada, de agradável frescor e boa cremosidade.

Consumo
4-6 °C

Harmonização
Linguado, truta, camarão, carnes brancas, massas pouco condimentadas, saladas leves e pizzas.

Dados Técnicos
Álcool: 12% vol
Açúcar: 12 g/l
Total Acidez: 5,28 g/lAcidez Volátil: 0,15g/l
Densidade: 0,996
Extrato seco: 28g/l
So² Total/livre: 75/23mg/l
Pressão: 6kg/cm
pH: 3,2