.Nero Rosé Brut

Vinícola: Domno do Brasil
Variedades: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Vinhedo: Vale dos Vinhedos
Localidade: Serra Gaúcha – Garibaldi – Rio Grande do Sul - Brasil

Colheita
Colheita manual em caixas plásticas de 18kg.

Processo
Elaboração do vinho base, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas proeminentes da região do Vale dos Vinhedos.

Elaboração
Refermentação do vinho em tanques de alta pressão, com temperatura controlada em 12°C. A maturação ocorre na permanência do espumante por 6 meses sobre as leveduras o que lhe confere cremosidade e fineza.

Notas Degustativas
Cor rosada com reflexos brilhantes, perlage de borbulhas finas, delicadas e persistentes. Aroma fino e delicado com notas de frutas vermelhas como morango e framboesa com toques de especiarias doces. Extremamente equilibrado, de sensação aveludada e boa maciez e cremosidade.

Consumo
6-8 °C

Harmonização
Linguado, truta, camarão,carnes magras de sabor leve, massas pouco condimentadas, saladas leves, pizzas e sobremesas não muito doces a base de frutas vermelhas.

Dados Técnicos
Álcool: 12,5% vol
Açúcar: 14 g/l
Total Acidez: 5,28 g/l
Acidez Volátil: 0,05g/l
Densidade: 0,996
Extrato seco: 19 g/l
So² Total/livre: 75/23 mg/l
Pressão: 6 kg/cm
pH: 3,2