SOBRE O PRODUTO

Essa é o nosso Single Vineyard dentro da vinícola Freixenet. Um vinhedo especial situado em nossa propriedade de Mas Bernich, no município de Masquefa em Alt Penedés. Este vinhedo foi estrategicamente separado de todos os outros pela sua excelência em matéria prima. O único Cava da marca elaborado exclusivamente com a uva francesa Pinot Noir.

Freixenet Elyssia Cava Espumante Rose Espanhol Pinot Noir 750ml

Cód:

W20058

SOBRE O PRODUTO

Ficha-Técnica

Classificação	Brut
Composição	Pinot Noir
Elaboração	Método Champenoise, ou tradicional. A casta utilizada para fazer o vinho base deste Cava é a Pinot Noir. Na segunda quinzena de agosto é colhida a casta Pinot Noir, que se caracteriza por ser uma casta de baixa estrutura tânica, que proporciona corpo médio e sensações elegantes e frutadas na boca. A colheita é feita à noite para preservar as características sensoriais da uva.Posteriormente, é feita uma maceração em prensa pneumática durante 5-6 horas e um processo de decantação estática para clarificação do mosto antes da fermentação em cubas de inox a uma temperatura entre 16-18°C com leveduras próprias selecionadas, posteriormente o vinho base está pronto para ser engarrafado, onde fará a segunda fermentação e estágio em caves.
Gustativo	Paladar intenso e cremoso com notas de frutas vermelhas maduras que lhe conferem uma agradável textura com borbulhas finas e elegantes. Tem um final longo e persistente.
Harmonização	Queijos frescos, molhos brancos, massas e risotos, carnes brancas e frutos do mar.
Olfativo	No nariz muito frutado com aromas intensos a frutas vermelhas como framboesa madura, groselha, cereja e compotas.
Região	Catalunha Espanha Sant Sadurní d'Anoia
Temperatura	8 a 10 °C
Visual	Cor rosa framboesa vívida de média intensidade. Bolhas abundantes, formando uma boa coroa.
Volume	750ml