H.O Moscatel Galego Vinho Branco Douro DOC 750ml

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SOBRE O PRODUTO

H.O MOSCATEL GALEGO BRANCO nasce da seleção de duas parcelas das castas Moscatel Galego. Com predominância de exposição solar Nascente e solos de xisto e argila, as diferentes parcelas encontram-se localizadas em cotas que variam dos 350 aos 400m de altitude, o que exige um acompanhamento rigoroso da maturação dos diferentes terroirs.

Ficha Técnica

Composição100% Moscatel
Galego Branco
ElaboraçãoApós vindima manual, as uvas foram transportadas em caixas de 18kg de capacidade de forma a
não prejudicar a integridade do cacho. Uma vez na adega, as caixas foram descarregadas num
tapete de escolha para primeira triagem das uvas. Seguiu-se o desengace, escolha bago-a-bago e
esmagamento dos mesmos, que foram transportados por gravidade para prensa pneumática.
Após clarificação do mosto, iniciou-se a fermentação alcoólica em depósito de inox a
temperaturas baixas que rondaram os 12ºC, de forma a preservar todo o carácter varietal da casta.
A fermentação alcoólica decorreu aproximadamente durante 20 dias, onde posteriormente as
diferentes componentes estagiaram durante 8 meses.
GustativoNa boca mostra-se fresco e leve, muito frutado e persistente
HarmonizaçãoBacalhau à brás, Salmão grelhado com limão e ervas, Lagosta ao vapor com manteiga e limão, Salada de queijo de cabra com nozes e frutas, Sushi de salmão com abacate e gengibre.
OlfativoNo aroma, representa de forma singular as características da casta, com predominância dos aromas de uva, líchias e flores brancas e frutos tropicais
PaísPortugal
RegiãoGouvinhas
Teor Alcoólico13%
TipoBranco
VisualCor citrina-amarela e intensidade média
Volume750ml

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